Справжня кава чи фальсифікат?

Недобросовісні виробники навчилися підробляти каву, видавати дешеві кавові зерна за якісні й дорогі. Часто для цього змішують крохмаль, борошно, барвник на основі цукру (надає суміші карамельного кольору), ароматизатор із кавовим запахом або трохи меленої кави. Всі ці інгредієнти утворюють масу, схожу на тісто. З неї формують зерна, обсмажують їх — ​і на перший погляд не відрізниш від справжніх.

Та один спосіб визначити її якість усе–таки є: всипте ложку меленої кави у склянку з холодною водою. Кава залишиться на поверхні, а от домішки осядуть на дно.

Проте розпізнати сурогат кави доволі легко: киньте кілька зерен у чашку з холодною водою, через кілька хвилин струсоніть її. Якщо кава якісна — ​вода залишиться прозорою, а от підфарбовані зерна нададуть їй світлого забарвлення зеленого, коричневого чи синього відтінку. Крім того, справжня кава не тоне, залишається на поверхні, а підроблена відразу опускається на дно.

До речі, найлегше сфальсифікувати мелену каву — ​під виглядом дорогого продукту нерідко продають дешеву суміш з мелених кавових зерен, цикорію і навіть обсмаженого ячменю. На жаль, зрозуміти це можна лише після заварювання: підробку видасть напій з низькими смаковими якостями, а ось візуально така суміш від хорошого продукту нічим не відрізняється. Та один спосіб визначити її якість усе–таки є: всипте ложку меленої кави у склянку з холодною водою. Кава залишиться на поверхні, а от домішки осядуть на дно.