Як зберегти помідори до зими
Це бажання кожного городника, який плекає томати. Адже вирощені власноруч не зрівняються з покупними. Вони більш соковиті і м’ясисті, та й різноманітну «хімію» якщо й містять, то дуже дозовано
Щоб довго ласувати своїми помідорами, забезпечте правильне зберігання цих овочів, зокрема:
- темне і прохолодне приміщення — підійде шухляда холодильника, призначена для овочів, льох або підвал;
- температурний режим +5…+12 °C із відносною вологістю повітря 80%;
- правильне укладання овочів (плодоніжкою догори в дерев’яні або пластикові ящики, лотки).
Важливо знімати з кущів помідори до того, як нічна температура опуститься нижче +8 °C.
Окрім того, важливо знімати з кущів помідори до того, як нічна температура опуститься нижче +8 °C. Плоди, які перенесли заморозки, довго не пролежать. Збирайте томати вдень, коли на них уже не буде роси. Найкраще підходять для тривалого зберігання цілі плоди, які досягли молочної стиглості (ще зелені томати, які вже виросли до розмірів, властивих сорту). А перед тим як скласти помідори в ємності, необхідно кожен із них легенько обтерти ваткою, змоченою в горілці (без добавок) або спирті, щоб знищити всі мікроорганізми.
Якщо ви триматимете томати в холодильнику, загорніть у папір кожен помідор і складіть у шухлядку для овочів.
Для зберігання в підвалі або льосі стануть у пригоді дерев’яні або пластикові лотки чи ящики — укладайте в них плоди пошарово, перекладаючи кожен пласт папером або пересипаючи тирсою. Ще краще, якщо окрема паперова обгортка буде у кожного помідора. Закладати урожай в коробки або лотки потрібно не більш як у три шари. Раз на тиждень необхідно сортувати томати, вибираючи пошкоджені.
