Смачного!
Чим цінний булгур: властивості, якими обділені інші крупи
Користь будь-яких каш для організму важко переоцінити. Високий вміст клітковини, вітамінів і мікроелементів робить їх незамінними в раціоні кожної людини. Булгур з’явився у нашому вжитку відносно недавно, але популярність його невпинно росте. І недаремно!
Цю крупу вважають однією з найбільш поживних, але вона володіє ще й багатьма корисними для організму властивостями. Це обумовлено особливим хімічним складом булгуру: наявність всіх вітамінів групи В, величезна кількість клітковини, кальцій, магній, залізо і навіть фосфор.
Булгур сприяє поліпшенню міцності кісток. Також у цій каші міститься величезна кількість білка, завдяки якому можна відновити й наростити м’язові тканини.
Крім того, булгур корисний для серцево-судинної системи, оскільки багатий на клітковину та вітамін В6, що дає змогу контролювати й запобігати розвитку хвороб серця і судин. А наявність заліза – відмінний профілактичний засіб від анемії.
Для травної системи каша теж не менш важлива, адже очищає організм від токсинів, ефективно бореться з розладами роботи кишківника, рятує від здуття і сприяє росту кількості корисних бактерій.
Одна з важливих переваг булгуру – зниження ризику утворення каменів у жовчному міхурі. Така функція можлива завдяки високому вмісту тієї ж клітковини, що сприяє активному травленню і зменшує кількість виділеної жовчі.
Цю крупу використовують навіть для виготовлення домашніх масок і скрабів для обличчя. Мікроелементи в складі булгуру чудово освіжають шкіру і сприяють її омолодженню.
Навіть попри калорійність, булгур рекомендують їсти тим, хто дотримується дієти: він відмінно насичує і надовго пригнічує відчуття голоду. Головне – стежити, щоб порції були помірними.
Як вибрати та зберігати булгур
Оскільки виробництво цієї крупи в основному припадає на Туреччину, то варто відмовитися від товарів із маркуванням інших виробників. При її виборі звертайте увагу на цілісність упаковки: найкраще, якщо вона ще й буде прозорою, так можна розглянути, наскільки булгур розсипчастий, і визначити його колір. Врахуйте, що зерна не повинні злипатися.
Зберігати його, як і будь-яку іншу крупу, найкраще в скляному посуді з герметичною кришкою: це допоможе запобігти появі комах і суттєво продовжить термін придатності.
Читайте також: «На Рівненщині підняли ціни на воду».
