Волинянка розповіла, як приготувати рідкісну старовинну страву – чорний борщ (Відео)

Чорний борщ – найколоритніша автентична страва у Шацькому краї.

Про це розповіли у Шацькому будинку культури.

У кожному селі є такий день, який називають «свіжина». Традиційно в цей день «колють кабана» і варять чорний борщ.

Рецепт приготування – доволі унікальний і славиться своїм специфічним смаком та зовнішнім виглядом.

У кожної господині – свій особливий рецепт. Для його приготування використовують свіжу кров свинини, квашений столовий буряк, грудинку, печінку, легені, нирки та спеції. Є господині, які використовують свіжий буряк і оцет або лимонну кислоту.

Найкраще смакує чорний борщ з печенею картоплею або пампушками.

Елемент залишається живим на території громади, пов’язаний з сімейними традиціями, сприяє поглибленню почуття ідентифікації та приналежності до споконвічних народних традицій.

Мешканка селища Шацьк, вправна господиня Світлана Пех поділилась своїм рецептом приготування чорного борщу.

Новини та корисна інформація – швидко, оперативно, доступно!​ Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу  Волинь ЗМІ

Читайте також: Аномальна зима: у нацпарку на Волині вперше помітили білолобих гусей.