Як на Волині вирощують шампіньйони та з якими викликами стикаються (Відео)

Шампіньйони тут вирощують на двох тисячах метрів квадратних.

Нестача робітників-чоловіків — це основна проблема, з якою зіштовхнулися у господарстві за час повномасштабної війни, розповів Суспільному директор Валерій Пахольчук.

Вирощуванням шампіньйонів чоловік займається понад 20 років. Каже, що починав у 90-х, коли не було конкурентів.

Зі слів керівника господарства, для роботи господарства з вирощування шампіньйонів потрібно 7-9 людей.

«Катастрофічно не вистачає робочих рук. Особливо, чоловіків. І це проблема №1. У мене маленьке господарство. Я не можу попадати у цю категорію бронювання, тому немає у мене заброньованих», — говорить чоловік.

У господарства є власна дизельна електростанція, тому вирощування шампіньйонів — справа безперервна, розповідає Валерій Пахольчук.

«Це так затратно, бо паливо коштує великі кошти, але справляємося. Як узявся за цю справу, то не можна вискочити. Є домовленості з супермаркетами. Якщо я зроблю перерву, не буду давати хоча б мінімальних партій, то завтра цю нішу займе конкурент», — говорить власник грибного господарства.

Зрізає шампіньйони Людмила Сохацька. Жінка працює тут шість років. Приїздить на роботу з Ковельського району і залишається на 5-6 робочих днів. Жінка каже, якщо багато дозрілих грибів — нарізає 10 шестикілограмових ящиків орієнтовно за дві години.

Зараз працівники зрізають шампіньйони першої хвилі, розповідає працівниця Наталя.

«Залишаємо три фракції. Вибираємо великі, щоб дати цьому ріст. Двічі у день ріжемо. Зранку і ввечері можемо пробігтися. Влітку я можу поїхати собі до Польщі, нас директор відпускає, а потім я приїжджаю і сюди», — говорить жінка.

За час повномасштабної війни, каже Валерій Пархомчук, потужностей виробництва не нарощували.

Новини та корисна інформація – швидко, оперативно, доступно!​ Приєднуйтесь до нашого Телеграм-каналу  Волинь ЗМІ

Читайте також: На Волині буде університетська клініка.