Приготуйте яйця в м’ясному кожушку

Панірування з м’ясного фаршу з горіхами дозволить обіграти стандартну пасхальну страву по-новому, при цьому ця закуска смачна і в теплому, і в холодному вигляді.

На цьому наголошують «Стейки Карпат».

Що знадобиться:

• яловичий фермерський фарш – 300 г;
• яйця перепелині (або курячі) – 6 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• сіль, перець – на смак;
• олія для смаження – 200 мл.

Реклама Google

Для панірування:

• волоські горіхи – 50 г;
• вівсяні пластівці – 50 г;
• яйця курячі – 1 шт.;
• борошно – 2 ст. ложки.

Як готувати:

• Для панірування перемолоти блендером у велику крихту волоські горіхи та вівсяні пластівці.
• Фарш перемолоти з цибулею та морквою, додати сіль та чорний мелений перець на смак. Фарш добре відбити.
• Яйця відварити та почистити.
• З фаршу зробити млинець, усередину покласти яйце.
• Защипнути краї й сформувати кульку (діаметр приблизно 4–5 см).
• Для панірування приготувати борошно, окремо збити одне яйце, окремо поставити перемелені горіхи з вівсяними пластівцями.
• Сформовану кульку спочатку добре обвалюємо в борошні, потім – в яйці, після – в горіховій суміші.
• Обсмажуємо у великій кількості олії, періодично перевертаючи, приблизно 7–10 хвилин. Можна використовувати ківш чи сковороду вок.
• Готові кульки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати можна з аджикою чи улюбленим соусом.

Галина ГОНОРОВА.

Читайте також: Принцеса Євгенія розповіла, який продукт їм із сестрою заборонено їсти у будинку їхніх батьків.