Ліниві пиріжечки

Готуємо смачненькі оладки з цибулькою та зеленим кропом. Їх ще можна назвати лінивими пиріжками. Вони мають трішечки хрумку скоринку і дуже ніжні всередині, наголошує ukr.media.

Інгредієнти:

• кефір – 400 мл;
• вода – 50 мл;
• яйця курячі свіжі – 2 шт;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 1 ч. л. (рівненько, без гірки);
• борошно – 350 г.;
• цибуля зелена – 3 шт.;
• кріп зелений – 1 ст. л.;
• олія – 2 ложки (у тісто) + олія для смаження;
• сода – ½ ч. л.:

Додатково (за бажанням):

Ÿ яйця курячі відварені – 3 шт. (нарізати та додати до тіста).

Приготування:

Спочатку нарізаємо цибульку.

Далі кефір переливаємо в ковшик, додаємо 50 мл водички і ставимо на плиту прогріватися. Прогріваємо до температури приблизно 40°. Як виміряти? Набираємо трошечки кефіру на ложку і просто торкаємося пальчиком. Якщо він звурдиться – це не страшно, так і повинно бути.

Виливаємо прогрітий кефір у миску. Вибиваємо два свіжих курячих яйця, додаємо чайну ложку цукру та чайну ложку солі (набираємо рівненько, без гірки). Добре вимішуємо.

Поступово всипаємо в миску борошно і продовжуємо вимішувати.

Тепер додаємо сюди порізані три зелені цибулини та столову ложку зеленого кропу.

Якщо хочете, їх можна готувати ще й з вареними яйцями: нарізаємо три відварених курячих яйця і так само додаємо до тіста.

Вливаємо дві ложки олії і знову вимішуємо.

Тісто виходить дуже еластичне та пружне.

У самому кінці додаємо розпушувач – половину чайної ложки соди. Знову вимішуємо, щоб вона розчинилася в тісті. Після цього залишаємо тісто на 5–7 хвилин, щоб воно почало «дихати».

Тісто більше не вимішуємо!

Смаження:

На пательню додаємо олію і ставимо на середній вогонь, ближче до помірного. Акуратненько зачерпуємо тісто ложкою збоку миски і викладаємо на пательню.

Коли оладки почнуть підійматися, перевертаємо їх.

Смачного!

Вікторія ПЕТРЕНКО

Читайте також: «У Луцьку велопатрульні допомогли 4-річному хлопчику».