Євген Клопотенко приїхав у Сваловичі за тишею та красою природи, а знайшов ще й справжні поліські скарби: гриби, рибальські пригоди та борщ із линком.
Клопотенко шукав на Волині тишу, а знайшов борщ із линком і… вовче виття
Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко разом із друзями побував у самобутньому поліському селі Сваловичі, де немає ні магазинів, ні аптек, зате є старовинні хати, мальовнича природа, незвичайні кулінарні традиції та пригоди, яких не знайдеш у жодному ресторані світу
На вихідні Євген Клопотенко разом із друзями вирушив у справжню поліську глибинку – село Сваловичі, яке нерідко називають одним із найсамобутніших куточків Волині. Сюди приїхали не за міськими розвагами чи ресторанними делікатесами, а за красою природи, тишею та особливою атмосферою місця, де, здається, час плине зовсім інакше.
У Сваловичах немає ні магазинів, ні аптек, а до найближчого селища Любешів – близько 30 кілометрів. Тут збереглися старі дерев’яні хати, традиційний поліський побут і дивовижна близькість людини до природи. Про свою незвичайну мандрівку відомий кулінар розповів у відео на YouTube.
Познайомитися із самобутнім селом гостям допомогли працівники Національного природного парку «Прип’ять – Стохід», зокрема виконувач обов’язків директора Олександр Сащук. Саме вони розповіли мандрівникам про цей унікальний край, його природні багатства та особливості життя місцевих мешканців.
У Сваловичах немає ресторанів із мішленівськими зірками, зате є борщ із линком, гриби з лісу й така природа, що жоден шеф-кухар кращого рецепта не вигадає.
Під час подорожі Євген Клопотенко з друзями оглядали старовинні хати, рибалили, збирали гриби й навіть готували борщ із линком. Для знаменитого шеф-кухаря, який популяризує українську кухню та відроджує забуті кулінарні традиції, така страва стала ще однією нагодою доторкнутися до гастрономічної спадщини Полісся.
Гості також побачили місцеву «волинську Венецію», де вода стала невіддільною частиною навколишнього краєвиду, та почули загадковий звук, схожий на вовче виття. Словом, вражень вистачило не лише від поліських пейзажів, а й від несподіваних пригод.
– Це була мандрівка – за природою, тишею та новими враженнями, – поділився побаченим і почутим Євген Клопотенко.
Схоже, волинська глибинка припала відомому кулінару до душі. Після поїздки він зізнався, що хотів би побачити ще більше українських сіл, і навіть звернувся до підписників із проханням порадити цікаві місця для наступних мандрівок.
І хто знає, можливо, після знайомства зі Сваловичами на кухні знаменитого шеф-кухаря з’явиться ще не одна страва, натхненна старовинними поліськими рецептами?
Наталія МУХА.
